DASH-Diät - wirklich gesunde Ernährung
Die DASH-Diät ist heute ein sehr beliebtes Ernährungsmodell. In den letzten Jahrzehnten hat sie die Spitze der empfohlenen Diäten erreicht. Sie war ursprünglich für Patienten mit hohem Blutdruck (Hypertonie) gedacht. Diese Krankheit bedroht fast ein Siebtel der Weltbevölkerung und die Zahl der Patienten nimmt stetig zu. Diese Störung birgt das Risiko für Herzerkrankungen, Nierenversagen oder Schlaganfälle.
DASH steht für Dietary Approaches to Stop Hypertension. Die Übersetzung dafür lautet: Stopp von Bluthochdruck mit einer Diät. Diese spezielle Diät ist das Ergebnis der interdisziplinären Zusammenarbeit vieler Wissenschaftler, deren Interessenbereich die menschliche Gesundheit ist.
Nur bei Bluthochdruck ist es jedoch nicht geblieben. Nach einiger Zeit wurde der komplexe Beitrag der DASH-Diät für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden des Menschen nachgewiesen. Eine der Nebenwirkungen ist unter Umständen eine Gewichtsreduktion. Wenn Ihre tägliche Kalorienaufnahme die Menge, die Sie verbrennen, nicht überschreitet, ist bei dieser Diät auch ein Gewichtsverlust zu erwarten.
Was sind ihre wichtigsten Ausgangspunkte?
Wohl das Hauptprinzip dieser Diät besteht darin, die Natriumaufnahme aus der Nahrung zu begrenzen. Dies bedeutet weniger salzen und Lebensmittel mit einem geringeren Salzgehalt wählen. Für viele ist dieser Schritt eine radikale Veränderung. Aus diesem Grund wird empfohlen, Ernährungsumstellungen nicht plötzlich, sondern schrittweise vorzunehmen. Die DASH-Diät ist ein langfristiger Prozess, dessen wichtiger Bestandteil die Entschlossenheit ist, ein dauerhaft gesünderes Essmodell aufrechtzuerhalten. In Bezug auf die Natriumaufnahme gibt es zwei Haupttypen dieser Diät:
- Standard DASH-Diät - die tägliche Natriumaufnahme beträgt bis zu 2300 mg,
- Natriumarme DASH-Diät - Die tägliche Natriumaufnahme beträgt weniger als 1500 mg
Bei einer normalen Ernährung liegt die tägliche Natriumaufnahme über 3000 mg. Dies wird von der DAS-DIÄT nicht radikal eingeschränkt. Es gibt eine ganze Liste von Lebensmitteln, die von der Ernährung ausgeschlossen werden müssen, um einen optimalen Blutdruck und eine gesündere Körperverfassung zu erreichen. Hierzu gehören z.B. gesättigte Fette bzw. Produkte, Lebensmittel, die Natrium enthalten.
“Die Verbotene Frucht"
Hier sind einige Beispiele für verbotene Früchte:
- rotes Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch)
- Fertigprodukte
- Geräucherte Produkte
- Süßigkeiten
- gesüßte Getränke
- Kartoffeln
- Alkohol usw.
Die DASH-Diät erfordert eine strikte Einschränkung der Aufnahme dieser Nahrungsmittel und Getränke. Der Grund ist ein hoher Anteil an Salz, gesättigten Fetten, Zucker oder sog. leeren Kalorien. Es ist auch erforderlich, Weißbrot durch Vollkornprodukte zu ersetzen und Getreideprodukte in die Ernährung aufzunehmen.
Was die Speisekarte enthalten soll
Im Falle von DASH sollte der Hauptbestandteil der Diät auch Obst und Gemüse sein. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen (Kalzium, Kalium, Magnesium) und Ballaststoffen. Der Ersatz von klassischem Weißbrot und Nudeln sollte eine Vollkornvariante sein. Vom Fleisch wird hauptsächlich Geflügel und Fisch empfohlen (insbesondere Thunfisch, Lachs, Hering). Anstelle von traditionellen Käsesorten und Milchprodukten werden bei der DASH-Diät fettarme oder entfettete Milchprodukte verwendet. Regelmäßiger Verzehr von Hülsenfrüchten, Samen und Nüssen (1 Handvoll täglich) ist ebenfalls erwünscht. Olivenöl sollte als Hauptquelle für ungesättigte Fette dienen. Anstelle von Salz und künstlichen Aromen sind frische oder getrocknete Naturgewürze die ideale Lösung.
Zusammenfassung der Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile
Die DASH-Diät ist gekennzeichnet durch:
- niedriger Gehalt an gesättigten Fetten und Cholesterin,
- niedriger Natriumgehalt,
- hoher Anteil an Kalium, Kalzium, Magnesium,
- viel Obst, Gemüse und fettarme Milchprodukte,
- Verzehr von Vollkornprodukten (Brot, Nudeln usw.),
- begrenzte Aufnahme von rotem Fleisch, ersetzt durch Fisch, Geflügel, Nüsse,
- Beschränkung bis Verzicht auf Süßigkeiten und Süßgetränken.
Die Einhaltung dieser Regeln oder Empfehlungen sollte nach einiger Zeit zu einer Verbesserung der Gesundheit und zur Beseitigung bestimmter Gesundheitsrisiken führen, einschließlich:
- Krebsrisiko
- Osteoporose
- Herzkrankheit
- Bildung von Harnsteinen
Eine kurze Berechnung der positiven Auswirkungen zeigt, dass die Beliebtheit dieser Diät sowohl in Fach- als auch in Laienkreisen mehr als gerechtfertigt ist. Lassen Sie sich von den Regeln bei der Suche nach Ihrem optimalen Lebensstil inspirieren.