Auch wenn Gicht eine komplexe Krankheit ist, durch eine Anpassung der Ernährung können Sie die Dinge in die richtige Richtung weisen. Was kochen und welche Dinge vermeiden, wenn Sie die Gichtdiät halten möchten? Diese Frage versuchen wir anhand der neuesten Ratschläge von Experten zu beantworten.

Wie wirkt sich die Ernährung auf Gicht aus?

Der Grund, warum Gicht entsteht, ist oftmals der Anstieg der Harnsäure im Blut. Der Hauptauslöser sind meistens purinhaltige Lebensmittel. Purin ist normalerweise ein Teil von Ihnen. Der menschliche Organismus erzeugt bei der Verdauung von Purinen eine Abfallsubstanz, die nun die Harnsäure ist. Den sekundären Abfall der Verdauung scheidet der gesunde Organismus aus. Anders sieht es jedoch bei Personen aus, die ein Problem mit der Harnsäureausscheidung haben und daher Anlauf auf Gicht haben. Ihr Körper kann die überschüssige Harnsäure nicht entfernen. Deswegen führt häufig eine Speisekarte voller Purinen zu Gicht. Die gute Nachricht ist, dass das richtige Menü mit einem Minimum an Purinen zusammen mit der empfohlenen Pflege Gichtanfälle verringern kann.

Was sollten Sie bei Gicht aus dem Speisenplan ausschließen?

Diese Frage stellen sich tausende von Menschen, die Probleme mit Gicht haben. Vor allem sollten Lebensmittel, die mehr als 200 mg Purine pro 100 g Lebensmittel enthalten, vermieden werden. Experten sind sich überwiegend einig, dass der Konsum von Fleisch minimiert oder auch im besten Fall ganz ausgeschlossen werden sollte. Sie sollten hauptsächlich folgende Lebensmittel vermeiden:

• Innereien
• Rotes Fleisch, einschließlich Wildfleisch
• Fisch: Hering, Forelle, Makrele, Thunfisch, Sardine, Kabeljau
• Meeresfrüchte: Muscheln, Krabben, Garnelen und Rogen
• Tierische Fette und Proteine, einschließlich Butter und Schlagsahne

Verzichten Sie auch auf Alkohol und Bier. Genauso wie Fleisch enthält es leichte bis hohe Mengen an Purinen. Die Ursache ist in diesem Fall Hefe. Daher gilt das Verbot auch für alkoholfreies Bier. Wenn Sie sich trotzdem einen Schluck Alkohol gönnen möchten, wählen Sie lieber Wein. Es ist auch keine gute Idee Schokolade oder Kakao zu konsumieren. Kakaopulver enthält bis zu 1800 mg Purine pro 100 g.

Wussten Sie schon...

Gemüse, das viel Purin enthält, sollte Gicht nicht verschlimmern und auch keine Gichtanfälle auslösen. Ausnahmen sind Spinat, Meerrettich, Knoblauch, Brokkoli oder Blumenkohl. Diese sollten Sie lieber vermeiden. Obwohl auch diese Lebensmittel zum Gemüse gehören, können sie Gicht begünstigen. Beschränken Sie auch den Konsum von Gurken, Kohl oder rote Bete.

Und wissen Sie, wie es mit Zucker bei Gicht steht? Zucker enthält keine Purine. Im ersten Eindruck ist dies eine tolle Nachricht, aber... Diese Vorfreude müssen wir leider gleich stoppen. Fruktose, Zucker und gesüßte Getränke erhöhen das Gichtrisiko. Dies wird durch die Ergebnisse einer Studie mit 125.000 Teilnehmern bestätigt, in der wissenschaftlich nachgewiesen wurde, dass der häufige Verzehr von Fructose das Gichtrisiko erhöht. Wie bei fast allen Diäten, sollten auch bei der Gichtdiät süße Lebensmittel vermieden werden. Dies gilt sogar auch für einen gesünderen Zucker wie Honig oder Agavendicksaft.

Denken Sie daran, raffinierte Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung zu vermeiden. Weißes Gebäck, Hefekuchen, Kekse... Sie enthalten weder Purine noch Fruchtzucker, aber sie haben einen niedrigen Nährstoffgehalt. Deshalb kann bei einem übermäßigen Konsum der Harnsäurespiegel ansteigen.

Was konsumieren bei Gicht?

Man muss zwar auf viel Essen verzichten, aber es gibt trotzdem noch vieles zu genießen. Die Ernährung bei Gicht muss purinarm sein. Lebensmittel haben einen niedrigen Puringehalt, wenn sie weniger als 100 mg Purine pro 100 g Lebensmittel enthalten. Bei Gicht können Sie Ihre Speisekarte um folgende Produkte bereichern:

• Früchte: Alle Früchte sind erlaubt. Besonders Kirschen im Sommer. Sie können sogar den Harnsäurespiegel senken. Eine ähnliche Wirkung können auch Sauerkirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren haben.
• Gemüse: Versuchen Sie Sellerie, Blattgemüse, Karotten und Tomaten. Auch Kartoffeln als Beilage sind erlaubt.
• Nüsse und Samen
• Getreide: Hafer, Gerste, brauner Reis
• Milchprodukte: besonders vorteilhaft sind fettarme Milchprodukte und saure Produkte. Schimmelkäse und geräucherter Käse sollten eher vermieden werden.
• Pflanzliche Fette und Öle: Oliven, Raps, Kokos, Leinsamen
• Gewürze: Kreuzkümmel, Dill, Petersilie und Majoran. Salz sollten Sie lieber vermeiden.
• Eier: gekocht, aber nur gelegentlich

Mit großer Vorsicht können Sie sich auch Fleisch gönnen. Etwa 120 - 170 g Fleisch ein paar mal pro Woche. Und wenn schon Fleisch am besten Huhn, Kalb, Lamm oder Lachs. Aber übertreiben Sie es nicht. Zu viel Fleisch kann wieder zu Gichtanfällen führen. Kochen oder Dünsten ist die beste Art der Zubereitung.

Das Trinkregime spielt auch eine wichtige Rolle für den Organismus, unabhängig davon, ob Sie an Gicht leiden oder nicht. Trinken Sie täglich mindestens 1,5 l Wasser. Gönnen Sie sich neben Wasser vor allem grünen Tee, wenig Mineralwasser und lieber frische Säfte. Kaffeetrinker sollten aufpassen. Eine Tasse des Lieblingsgetränks ist erlaubt, aber alles in Maßen um die Gicht nicht zu provozieren.

Tagsüber können Sie den Kräutertee bei Gicht trinken. Am Besten sind die Brennnesselblätter, Birkenblätter und Löwenzahn. Der Tee aus Brennnessel kann sogar die Harnsäure im Blut reduzieren. Ihrem Körper können Sie auch mit harntreibenden Kräutern unterstützen. Kriech-Quecke ist hier ausgezeichnet. Sie sollten Ihr Problem buchstäblich aus Ihrem Körper auswaschen.

Mäßigkeit und Regelmäßigkeit

Bei der Gicht-Erkrankung wird in erster Linie eine angemessene Anpassung der Ernährung empfohlen. Die tägliche Ernährung basiert auf Mäßigkeit und Regelmäßigkeit. Versuchen Sie lieber häufiger, aber dafür weniger zu essen. Kleinere Portionen 4x am Tag können der richtige Weg sein. Schauen Sie vor allem auf Mahlzeiten, die Vitamin E und C enthalten. Und vergessen Sie nicht Sport! Bei Gicht wird empfohlen sich regelmäßig zu bewegen, das Trinkregime einzuhalten, Alkohol zu vermeiden und ein gesundes Körpergewicht aufrecht zu erhalten. Eine Kombination von all dem kann die Harnsäureschwankungen reduzieren, die zu Gichtanfällen führen können.